GASTRONOMIE
ET GRANDS CRUS
Et pour se mettre en appétit, rien
de tel que de commencer par évoquer
la vigne et ses grands crus. Si on la compare
parfois aux " Champs-Elysées " de
la Bourgogne, ce n'est pas sans raison ! La
Côte qui s'étend de Dijon à Beaune
vous invite à découvrir, au long
de petits villages de caractère, ses
crus prestigieux : Gevrey-Chambertin, Vougeot,
Vosne-Romanée, Meursault…
Et comme un plaisir ne vient jamais seul,
pourquoi ne pas accompagner ces dégustations
de quelques spécialités aux saveurs
multiples et à la confection inimitable
: œufs en meurette (pochés dans
le vin rouge), les fameux escargots de Bourgogne,
le pain d'épices, les anis de Flavigny-sur-Ozerain
ou encore le jambon persillé et la gougère.
Personne ici n'oserait même penser que
la gourmandise est un vilain défaut
!
A
voir ...
CHATEAUX
ET LIEUX HISTORIQUES
S'il
est vrai que traditions culinaire et viticole
sont bien ancrées dans ce département
qui ne manque pas de goût, d'autres nourritures
plus spirituelles témoignent, un peu
partout, de la richesse historique de la Côte-d'Or
.
Elle possède plus de 200 châteaux dont certains, comme
Bussy-Rabutin ou Epoisses, furent visités à leurs
heures par des personnages aussi célèbres que la
Marquise de Sévigné, des joyaux de l'art cistercien
comme l'abbaye de Fontenay (classée patrimoine mondial par
l'UNESCO) ou Cîteaux, berceau de l'ordre cistercien dans
le monde et de magnifiques cités médiévales
qui semblent n'avoir pas changé depuis l'époque des
ruelles étroites, des maisons à colombages et des
portes fortifiées.
Sans oublier Dijon, ancienne Capitale des Ducs de Bourgogne et
Beaune aux couleurs chatoyantes des tuiles vernissées de
l'Hôtel-Dieu. Ici ou là, le passé a laissé des
marques plus anciennes encore que l'on découvre au hasard
d'une balade à Alésia, site de la célèbre
bataille entre César et Vercingétorix ou en poussant
les portes des musées archéologiques de Châtillon-sur-Seine,
Semur-en-Auxois ou Saulieu.
LOISIRS
Et que les amoureux de nature se rassurent : fou de VTT, randonneur à pied
ou à cheval, pêcheur convaincu, navigateur fluvial
ou botaniste assidu, les routes buissonnières ne demandent
qu'à vous accueillir.
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